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Geräucherte Gouda Brokkolisuppe

Geräucherte Gouda Brokkolisuppe in 30 Minuten genießen

Diese köstliche Geräucherte Gouda Brokkolisuppe ist in nur 30 Minuten zubereitet und vereint die Frische von Brokkoli und Karotten mit dem intensiven Geschmack von geräuchertem Gouda.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt
  • 0.25 Tasse Mehl kann glutenfreies Mehl verwendet werden
  • 16 Unzen Brühe Gemüse oder Huhn
  • 16 Unzen Vollmilch Halbfett- oder Schlagsahne können verwendet werden
  • 0.5 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 0.5 Teelöffel Paprika geräuchert
  • 0.25 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Brokkoli großer Kopf, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Stück Karotte groß, gerieben
  • 8 Unzen Geräucherte Gouda frisch gerieben

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
  2. Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten braten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist.
  3. Gehackten Knoblauch für 30 Sekunden unter ständigem Rühren hinzufügen.
  4. Mehl hinzufügen und gut umrühren, eine Minute kochen lassen.
  5. Brühe und Milch langsam einrühren, während du ständig rührst; mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen.
  6. Brokkoli und Karotte hinzufügen und gut umrühren; zum Simmern bringen.
  7. Abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
  8. Vom Herd nehmen und den Gouda einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  9. In Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter nicht bräunt und der Brokkoli nicht zu lange kocht, um die perfekte Textur zu gewährleisten.

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