Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel und lege sie in eine Schüssel. Mische in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Paprika und Knoblauchsalz. Wälze die Hähnchenwürfel gründlich in der Mehlmischung.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Füge die panierten Hähnchenstücke in Chargen hinzu und brate sie für 5–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Während das Hähnchen brät, bereite die Sauce vor: Gib Zucker, Wasser, weißen Essig, Salz, Sojasauce und Chiliflocken in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung, bis der Zucker aufgelöst ist.

Lasse die Sauce etwa 12 Minuten unbedeckt köcheln, bis sie eingedickt ist.

Nimm die Hähnchenstücke aus der Pfanne, lasse sie kurz abtropfen und gib sie in eine große Schüssel. Gieße die Sauce darüber und vermische alles gut. Sofort servieren.