Rindfleisch marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das dünn geschnittene Top Sirloin mit Maisstärke, Sojasauce und Shaoxing-Wein vermengen. Mit weißem Pfeffer würzen und gut durchmischen. Lass das Rindfleisch während der Zubereitung des Gemüses mindestens 10 Minuten ruhen.

Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rinderbrühe, Maisstärke, dunklen Rohrzucker, Austernsauce und Sesamöl gut vermischen. Erhitze etwas Sesamöl in einer Pfanne und brate gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang an. Füge dann die Sauce hinzu und lass sie bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln.

Gemüse anbraten: Erhitze in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze etwas Traubenkernöl. Beginne mit Karotten und Brokkoli; brate sie 2-3 Minuten. Füge die restlichen Gemüsesorten hinzu und brate weitere 2 Minuten.

Rindfleisch anbraten: Gib das restliche Öl in die Pfanne und erhöhe die Hitze. Füge das marinierte Rindfleisch hinzu und brate es 2-3 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Gieße die vorbereitete Sauce über das Fleisch und rühre alles gut um.

Alles vereinen: Gib das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne mit dem Rindfleisch. Mische alles gründlich und lasse es für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Sofort servieren: Die Gemüse Rindfleisch Pfanne über Reis oder Quinoa anrichten und nach Belieben garnieren. Sofort servieren.