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Gelbe Kürbis-Puffer

Gelbe Kürbis-Puffer: Knuspriger Genuss für jeden Tag

Genieße diese köstlichen Gelben Kürbis-Puffer, schnell und einfach zubereitet, ideal als Snack oder Vorspeise.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g gelber Kürbis Raspeln und das überschüssige Wasser ausdrücken.
  • 100 g Mehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 50 g Maismehl Optionale Zutat für extra Knusprigkeit.
  • 2 Stück Eier Alternativ durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • Kräuter/Gewürze (z.B. Dill, geräuchertes Paprika) Für zusätzliche Geschmacksnote.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Raspel den gelben Kürbis grob und gib ihn in eine Schüssel. Füge eine Prise Salz hinzu und lasse es 10 Minuten stehen. Drücke das überschüssige Wasser aus.
  2. Kombiniere den ausgedrückten Kürbis mit Mehl, Maismehl, Eiern, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Vermenge vorsichtig mit einem Holzlöffel.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne etwa 1-2 cm hoch Öl bei mittlerer Hitze.
  4. Löffle den Teig vorsichtig in das heiße Öl und brate jede Seite für 3-4 Minuten goldbraun.
  5. Entferne die Puffer, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit Joghurt-Dip oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 50IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer können in der Pfanne oder im Ofen bei 180 °C wiedererhitzt werden. Vermeide die Mikrowelle, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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