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Gegrilltes Rinderfilet

Gegrilltes Rinderfilet auf knusprigem Crostini

Ein klassisches Rezept für gegrilltes Rinderfilet auf knusprigem Crostini, ideal für gesellige Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Crostini
Course: Rindfleisch
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Crostini
  • 1 Stück Baguette Glutenfreie Alternativen sind erhältlich.
  • 2 EL Olivenöl Knoblauchöl für mehr Aroma verwenden.
Für das Rinderfilet
  • 500 g Rinderfilet Alternativ Hähnchen oder Portobello-Pilze verwenden.
  • 1 TL Koscheres Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden.
  • 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer Schwarzer oder weißer Pfeffer je nach Vorliebe.
Für die Béarnaisesauce
  • 1 Packung Béarnaisesaucen-Mischung Selbstgemacht bietet mehr Geschmack.
  • 2 EL Frische Schnittlauch Alternativ Petersilie oder Dill.

Equipment

  • Grill
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinderfilets 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
  3. Baguette in schräge Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
  4. Baguettes auf dem Grill rösten, bis sie goldbraun sind.
  5. Temperatur des Grills auf hoch erhöhen.
  6. Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und grillen.
  7. Fleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  8. Béarnaisesauce zubereiten.
  9. Rinderfilet auf Baguettescheiben anrichten und mit Sauce garnieren.

Nutrition

Serving: 1CrostiniCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinvarianten und bereiten Sie die Sauce im Voraus vor.

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