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Gegrilltes Hähnchen

Gegrilltes Hähnchen: Einfache Rezeptideen für Jeden

Genießen Sie zartes, gegrilltes Hähnchen mit einer würzigen Marinade, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ein einfaches Rezept, das die Geschmäcker Perus präsentiert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Bone-in, skin-on für besten Geschmack
  • 6 Zehen Knoblauch Frisch verwendet
  • 1/3 Tasse Sojasauce Tamari geeignet als glutenfreie Option
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce Bringt Tiefe in den Geschmack
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft Mit Schale von 1 Limette
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf Fügt eine leicht pikante Note hinzu
  • 2 Teelöffel Honig Bringt angenehme Süße
  • 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 3/4 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Olivenöl kann auch verwendet werden
Für die grüne Sauce
  • 1 Tasse Koriander Hauptzutat für die Sauce
  • 1-2 Stück Jalapeño oder Serrano Paprika Menge je nach Vorliebe anpassen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Für mildes Zwiebelaroma
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative

Equipment

  • Backblech
  • Drahtrost
  • Mixer
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Limettensaft, Limettenschale, Dijon-Senf, Honig, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Rühre gut um bis eine homogene Marinade entsteht.
  2. Heize deinen Ofen auf 232°C vor. Lege ein Backblech mit Alufolie aus und stelle einen Drahtrost darauf.
  3. Nimm die Hähnchenschenkel aus der Marinade und lege sie auf den Rost. Röste das Hähnchen für 30 bis 40 Minuten, bis die Innentemperatur 74°C erreicht hat.
  4. Bereite währenddessen die grüne Sauce vor, indem du Koriander, Jalapeños, Knoblauch, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Salz, Dijon-Senf, Honig und Kreuzkümmel in einen Mixer gibst und alles glatt mixt. Füge die Mayonnaise hinzu und schmecke die Sauce ab.
  5. Serviere das gegrillte Hähnchen mit der grünen Sauce und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hähnchen möglichst 24 Stunden marinieren für beste Ergebnisse.

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