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gegrillter Blumenkohl

Gegrillter Blumenkohl im mexikanischen Stil

Dieses köstliche Rezept für gegrillten Blumenkohl im mexikanischen Stil ist einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl frisch, in Röschen zerteilt
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen des Blumenkohls
  • nach Belieben Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die cremige Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise jede bevorzugte Mayo
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Esslöffel Limettensaft
Für das Topping
  • 100 g Cotija-Käse zerbröckelt, Feta als Ersatz möglich
  • 1/4 Tasse Koriander gehackt, zur Garnitur

Equipment

  • Grill
  • Aluschale
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Grill auf eine Temperatur von 190–200 °C vor.
  2. Gebt die Blumenkohlröschen in eine Aluschale, ölt sie mit Olivenöl ein und würzt sie mit Salz, Chilipulver, Paprika und Knoblauchpulver.
  3. Platziert die Aluschale auf den Grill und lasst den Blumenkohl für 30–35 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  4. Bereitet die cremige Sauce zu, indem ihr Mayonnaise, Sauerrahm, Chilipulver, Kreuzkümmel, frischen Knoblauch und Limettensaft vermischt.
  5. Serviert den Blumenkohl mit der Sauce, zerbröckeltem Cotija-Käse und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Mariniert den Blumenkohl mindestens 30 Minuten vorher für einen intensiveren Geschmack. Grill bei 190–200 °C vorheizen, regelmäßig wenden für gleichmäßiges Garen, Aluschale erleichtert die Handhabung.

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