Go Back
Alice Schmitt

Gegrillte Garnelen-Bowl mit Avocado-Mais-Salsa entdecken!

Eine köstliche und gesunde Bowl mit gegrillten Garnelen und einer frischen Avocado-Mais-Salsa.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 200 g Mais frisch oder aus der Dose
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Limette Saft davon
  • 1/2 Bund Koriander gehackt
  • 200 g Quinoa ungekocht
  • 500 ml Gemüsebrühe

Method
 

  1. Quinoa in einem Sieb abspülen und mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind.
  3. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. In einer separaten Schüssel Avocado, Mais, rote Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Quinoa auf Schalen verteilen, die gegrillten Garnelen darauflegen und mit der Avocado-Mais-Salsa garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu den Garnelen hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Quinoa durch Reis oder Couscous, um eine andere Textur zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!