Gefüllte Paprika mit Reis und Feta leicht gemacht

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta leicht gemacht

Köstliche gefüllte Paprika mit Reis und Feta, einfach zuzubereiten und gesund.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 35

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterrane

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

4 Stück Paprika alternativ Zucchini oder Auberginen
200 g Reis Quinoa als glutenfreie Alternative
150 g Feta-Käse oder Ricotta/Frischkäse
1 Stück Zwiebel gewürfelt
2-3 Stück Knoblauchzehen gehackt oder in Pulverform
400 g gehackte Tomaten frische Tomaten sind am besten
1-2 EL Olivenöl alternativ Sonnenblumen- oder Rapsöl
nach Geschmack Gewürze (Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer) individuell anpassbar

Für die Garnitur

1 Bund Frische Petersilie

Equipment

Pfanne
Topf
Auflaufform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Paprika vorbereiten: Oberseiten abschneiden und Kerne entfernen, dann abspülen.
Reis kochen: In leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten garen und abgießen.
Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Füllung mischen: Gekochten Reis und zerbröckelten Feta untermischen.
Paprika füllen: Füllung gleichmäßig auf die Paprika verteilen.
Backen: Bei 180 °C 30-35 Minuten backen, bis die Haut weich ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 150mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep, kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!