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Alice Schmitt

Gefüllte Paprika mit griechischem Hähnchen: So gelingt's!

Ein köstliches Rezept für gefüllte Paprika mit griechischem Hähnchen, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Paprika rot oder gelb
  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 150 g Quinoa ungekocht
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen.
  2. Quinoa in einem Sieb abspülen und zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  4. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart ist. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die gekochte Quinoa und den zerbröselten Feta-Käse in die Pfanne geben und gut vermischen.
  6. Die Paprika mit der Hähnchen-Quinoa-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
  7. Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
  8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1gefüllte PaprikaCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat zur Füllung hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.

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