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Gefüllte Paprika Auflauf

Gefüllte Paprika Auflauf für die ganze Familie

Dieser Gefüllte Paprika Auflauf vereint alle Aromen der traditionellen gefüllten Paprika in einem herzhaften Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 3 stück Bunte Paprika Mischung aus Rot, Gelb und Grün
  • 1 stück Zwiebel oder Schalotten
  • 2 zehen Knoblauch frisch oder Pulver
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Pute) mager
  • 200 g Gekochter Reis oder Quinoa
Für die Sauce
  • 400 g Dosen-Tomaten geröstete Tomaten für mehr Geschmack
  • 200 g Tomatensauce glutenfrei, falls nötig
  • 200 ml Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 2 tl Italian Gewürzmischung
  • 1 tl Paprika geräuchert für mehr Aroma
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 200 g Geriebener Mozzarella zum Überbacken
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Basilikum optional

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis gleichmäßig gebräunt (5-7 Minuten).
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, ca. 2-3 Minuten weichbraten.
  3. Paprika hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Gewürze unterrühren und 1 Minute mit anbraten.
  5. Dosen-Tomaten, Tomatensauce und Brühe hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochten Reis oder Quinoa unterheben und gut vermischen.
  7. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
  8. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
  9. Für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  10. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Petersilie oder Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 90mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung. Kann im Voraus zubereitet werden.

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