Vermischt die gesalzenen Eigelbe, Butter, Milchpulver, Zucker und Wasser in einer Schüssel, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

In einer großen Schüssel Allzweckmehl und Backpulver kombinieren. Lauwarmes Wasser nach und nach hinzufügen und per Hand oder mit einem Knethaken kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Teilt den Teig in Portionen, formt kleine Kugeln und drückt sie flach. Löffelt Füllung in die Mitte, faltet die Teigränder über die Füllung und verschließen.

Geformte Brötchen in einen Dampfkorb legen, genügend Platz lassen. Wasser zum Kochen bringen und Dampfkorb darüber setzen. 15 Minuten dämpfen.

Nach dem Dämpfen 5 Minuten ruhen lassen, bevor ihr die Brötchen herausnehmt. Warm servieren und genießen.