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Alice Schmitt

Gebratener Reis mit Ei: Einfaches Rezept für Genuss!

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratenen Reis mit Ei, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Reis z.B. Jasmin- oder Basmati-Reis
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 150 g Erbsen frisch oder tiefgefroren
  • 2 Karotten klein gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen. Am besten eignet sich kalter Reis vom Vortag.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelten Karotten hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Erbsen und die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
  4. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in die Pfanne gießen. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
  5. Den abgekühlten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sojasauce und das Sesamöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und leicht knusprig wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 210mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Tofu anstelle von Eiern verwenden.
  • Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

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