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Gebratene griechische Linsen-Fleischbällchen mit Tzatziki

Gebratene griechische Linsen-Fleischbällchen mit Tzatziki

Leckere gebratene griechische Linsen-Fleischbällchen mit erfrischendem Tzatziki, ideal für ein vegetarisches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 1 Tasse braune Linsen Alternative: Grüne Linsen sind ebenso geeignet.
  • 1 Tasse Paniermehl Alternative: Zerkleinerte Vollkorncracker oder glutenfreies Paniermehl.
  • ¼ Tasse gehackte Petersilie Alternative: Frischer Koriander.
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Gewürze Nach persönlichem Geschmack.
Für das Tzatziki
  • 1 Tasse griechischer Joghurt Alternative: Ungesüßter, pflanzlicher Joghurt.
  • 1 Stück Gurke Feingehackt.
  • 1 Stück Knoblauchzehe

Equipment

  • Kochtopf
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Linsen unter kaltem Wasser abspülen und mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis zart, dann abgießen und abkühlen.
  2. Abgekühlte Linsen mit Paniermehl, Petersilie, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Ofen auf 190 °C vorheizen, Linsenmasse zu Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Tzatziki aus Joghurt, gehackter Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Salz zubereiten und kaltstellen.
  6. Gebratene Linsen-Fleischbällchen warm mit Tzatziki servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Diese Fleischbällchen können einen Tag im Voraus zubereitet werden und sind ideal für gesellige Abende.

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