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Gebackene italienische Aubergine

Gebackene italienische Aubergine für deinen Genuss

Gebackene italienische Aubergine ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das jedes Abendessen aufwertet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 mittelgroße Auberginen wähle feste Exemplare für die beste Textur
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen und Verfeinern
  • 1 Teelöffel Salz zog Feuchtigkeit aus der Aubergine
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer verstärkt die herzhaften Noten
  • 2 Tassen Marinara-Soße sorgt für den reichen, würzigen Geschmack
  • 2 Tassen Geriebener Mozzarella fügt einen schmelzenden Käsegeschmack hinzu
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan bietet eine salzige Note
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt für aromatische Tiefe
  • 1/4 Tasse Frische Basilikumblätter für die Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Auflaufform
  • Messer
  • Küchentuch

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schneide die Auberginen in gleichmäßige Scheiben von etwa 1,5 cm und salze sie, lass sie 20 Minuten ruhen.
  3. Spüle die Auberginenscheiben ab und tupfe sie trocken.
  4. Lege die getrockneten Auberginen auf ein Backblech und bepinsle sie mit Olivenöl. Röste sie für 20 Minuten.
  5. Gib eine dünne Schicht Marinara-Soße auf den Boden einer Auflaufform.
  6. Platziere die Hälfte der gerösteten Auberginen auf der Marinara-Soße und gib die Hälfte der restlichen Marinara-Soße und Mozzarella darüber.
  7. Wiederhole den Schichtvorgang und streue den Parmesan über die oberste Schicht.
  8. Backe die Aubergine für 20-25 Minuten, bis sie sprudelt und goldbraun ist.
  9. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern und serviere es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 25mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, dass die Auberginen gleichmäßig geschnitten sind und salze sie gut, um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden.

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