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Gebackene Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit cremigem Spinat-Orzo

Gebackene Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit Spinat-Orzo

Gebackene Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit cremigem Spinat-Orzo sind ein schnelles und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Hühnchen kann durch gemahlenen Truthahn ersetzt werden
  • 250 g Ricotta-Käse gut abtropfen lassen
  • 2 zehen Knoblauch gerieben für gleichmäßige Verteilung
  • 150 g italienische Käsemischung z.B. Parmesan oder Mozzarella
  • 1 teelöffel rote Pfefferflocken Menge verdoppeln für mehr Schärfe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Orzo
  • 200 g Orzo-Pasta Vollkorn-Variante für mehr Ballaststoffe verwenden
  • 750 ml Brühe Hühnchen oder Gemüse
  • 100 ml Sahne
  • 200 g frischer Spinat kann durch Grünkohl ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Kochpot
  • Schüssel

Method
 

Fleischbällchen zubereiten
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel gemahlenes Hühnchen, Ricotta, geriebenen Knoblauch und italienische Käsemischung kombinieren.
  3. Forme gleichmäßige Fleischbällchen von etwa 4 cm Durchmesser.
  4. Backe die Fleischbällchen im Ofen für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben.
Orzo und Spinatsahne
  1. Bringe in einem großen Topf die Brühe zum Kochen und füge das Orzo hinzu. Koche es für 8-10 Minuten.
  2. Füge frischen Spinat und Sahne zum warmen Orzo hinzu und würze großzügig mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken.
Anrichten
  1. Lass die gebackenen Fleischbällchen für 5 Minuten ruhen, danach in die Spinat-Orzo-Mischung servieren.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen können an persönliche Vorlieben angepasst werden. Denke daran, die Sahne erst nach dem Kochen einzufügen.

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