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Gebackene Eier Napoleon

Gebackene Eier Napoleon für ein elegantes Brunch-Erlebnis

Gebackene Eier Napoleon: Eine elegante Brunch-Idee mit Blätterteig, Spinat und Käse für ein unvergessliches Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stücke Blätterteigplatten Hochwertigen, gefrorenen Blätterteig verwenden.
  • 1 Stücke Ei (für die Glasur) Optional für eine goldene Oberfläche.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Butter oder andere Öle ersetzt werden.
  • 1 Stücke Schalotte Kann durch Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist für den besten Geschmack.
  • 200 Gramm Frischer Spinat Alternativen: Kale oder Mangold.
  • 100 Gramm Frischkäse Kann durch Ricotta oder Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 100 Milliliter Schlagsahne Alternativen: halb und halb oder pflanzlich.
  • 50 Gramm Geriebener Parmesan Kann durch andere Hartkäse ersetzt werden.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional, aber empfohlen.
  • 4 Stücke Große Eier Essentiell für das Rezept.
  • Nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Zum Würzen.
  • Nach Geschmack Schnittlauch (zum Garnieren) Optional, kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Ramekins
  • Pfanne
  • Ofen
  • Ausstecher
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Blätterteig auftauen und den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ramekins einfetten.
  2. Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen. In die Ramekins legen.
  3. Blätterteig mit Backpapier abdecken und blind backen für 12-15 Minuten.
  4. Schalotte und Knoblauch in Öl anbraten, Spinat hinzufügen. Mit Frischkäse, Sahne, Parmesan und Muskatnuss vermischen.
  5. Fülle die Teigschalen mit der Spinatfüllung und schlage ein Ei in jede Schale.
  6. Ränder mit Eigelbglasur bestreichen und optional mit Gewürz bestreuen.
  7. Im Ofen für 12-18 Minuten backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig ist.
  8. Gebackene Eier garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Genieße die Gebackenen Eier Napoleon frisch, um die beste Textur zu erhalten. Variiere die Füllung nach Belieben.

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