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Heidelbeer-Brownies

Fudgy Heidelbeer-Brownies für den Sommergenuss

Diese Heidelbeer-Brownies sind fudgy, chewy und mit saftigen Heidelbeeren durchzogen – der perfekte Sommergenuss.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g ungesalzene Butter für Feuchtigkeit und reichen Geschmack
  • 200 g weiße Schokoladenstückchen für Süße und cremige Textur
  • 200 g Zucker süßt die Brownies
  • 1 TL Vanilleextrakt intensiviert das Geschmacksprofil
  • 3 Stück Eier als Bindemittel
  • 120 g Weizenmehl sorgt für Struktur
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 200 g Heidelbeeren (frisch, gewaschen und abgetropft) verleihen natürliche Süße
Für die Dekoration
  • 50 g einfache Vanilleglasur für extra Süße

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, gieße sie über die weißen Schokoladenstückchen und lasse die Mischung für 5 Minuten ruhen. Rühre gut um, bis alles glatt und cremig ist, und lasse die Mischung anschließend für 30 Minuten abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel vermische die abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung mit dem Zucker und schlage alles gut durch. Füge Vanilleextrakt und Eier hinzu und rühre weiter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  3. Siebe das Weizenmehl und Salz über die Mischung in der Schüssel. Vorsichtig vermengen, bis gerade so alles feucht ist. Anschließend die frischen Heidelbeeren unterheben.
  4. Bereite eine 20x20 cm große Backform vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest oder einfettest. Gieße den Teig hinein und backe die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 35-45 Minuten.
  5. Lasse die Brownies in der Form komplett abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, schneide sie in 12-16 gleich große Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Die optimalen Brownies sind fudgy und feucht. Luftdicht lagern, um die Frische zu bewahren.

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