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Frittierte Sesamkuchen mit süßer Füllung

Dieser frittierte Sesamkuchen mit süßer Füllung ist ein köstlicher Snack, der den Ausgang deiner Kochabenteuer perfekt einleitet.
Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Kuchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 220

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden
  • 50 g Zucker Zuckerersatz kann verwendet werden
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Warmes Wasser Zimmertemperaturwasser ist ebenfalls geeignet
  • 2 EL Pflanzenöl Kokosöl für vegane Option ersetzen
Für die Füllung
  • 200 g Rote Bohnenpaste kann durch Lotusbohnenpaste oder gesüßte Schokolade ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
Für die Umhüllung
  • 100 g Sesamkörner
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren neutral, wie Raps- oder Sonnenblumenöl

Equipment

  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Tiefen Topf
  • Rollenbrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermengen. Nach und nach das warme Wasser und das Pflanzenöl hinzufügen, um einen glatten Teig zu formen. Knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Achte darauf, dass der Teig nicht klebrig ist – füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
  2. Bedecke den Teig mit einem feuchten Tuch und lasse ihn für etwa 20 Minuten ruhen.
  3. Teile den ruhenden Teig in gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer kleinen Kugel. Flachdrücke eine Kugel und gebe einen Esslöffel der roten Bohnenpaste in die Mitte. Umschließe die Füllung vorsichtig und forme eine runde Kuchenform. Rolle jeden Kuchen in den Sesamkörnern.
  4. Erhitze Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze – ideal sind etwa 180 °C. Frittiere die Kuchen für etwa 6-8 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  5. Nehme die fertig gebratenen Kuchen vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Serving: 1KuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Frittierte Sesamkuchen können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden. Achte darauf, die Ränder gut zu verschließen.

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