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–+ servings
Frittierte grüne Bohnen

Frittierte grüne Bohnen mit Sriracha Mayo Rezept

Frittierte grüne Bohnen sind eine köstliche Beilage, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Frische grüne Bohnen Verwende reguläre grüne Bohnen für die beste Textur.
  • 125 g Allzweckmehl Essenziell für die knusprige Beschichtung.
  • 1 TL Gemahlener Cayennepfeffer Für eine scharfe Note.
  • 1 TL Kreuzkümmel Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz Unerlässlich für die richtige Würze.
  • 1 TL Knoblauchpulver Bringt einen schönen Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Fügt eine süße Komponente hinzu.
  • 240 ml Bier Kann durch Seltzer ersetzt werden.
  • 1 l Pflanzenöl Notwendig zum Frittieren.
Für die Sauce
  • 120 g Mayonnaise Basis für die cremige Sauce.
  • 2 EL Sriracha Gibt eine würzige Note.

Equipment

  • Schüssel
  • flacher Teller
  • Küchenthermometer
  • Schöpflöffel
  • Schmortopf

Method
 

Schritte
  1. In einer kleinen Schüssel vermischst du Mayonnaise, Sriracha, eine Prise Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Rühre gut um und stelle die Sauce beiseite.
  2. Nimm einen flachen Teller und gib 1/2 Tasse Mehl darauf. Vermische das restliche Mehl mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Füge langsam das Bier hinzu.
  3. Erhitze das Öl in einem schweren Topf auf 190°C. Überprüfe die Temperatur mit einem Küchenthermometer.
  4. Wälze die frischen grünen Bohnen im vorbereiteten Mehl und schüttle das überschüssige Mehl ab, bevor du sie in den Teig tauchst.
  5. Tauche die bemehlten Bohnen in den Teig und lasse sie vorsichtig in das heiße Öl gleiten. Frittiere sie für 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Lass die frittierten Bohnen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm zusammen mit der Sriracha-Mayo.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, halte die Öltemperatur konstant zwischen 190°C und 200°C.

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