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Frischer gegrillter Pfirsich-Burrata-Salat

Frischer gegrillter Pfirsich-Burrata-Salat für den Sommer

Genießen Sie einen frischen gegrillten Pfirsich-Burrata-Salat, der die Aromen des Sommers perfekt einfängt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Pfirsiche Feste, reife Pfirsiche verwenden; für unreife Pfirsiche etwas länger grillen.
  • 250 g Burrata Frische Mozzarella kann verwendet werden, hat jedoch nicht das cremige Innere.
  • 100 g Rucola Babyspinat kann für einen milden Geschmack verwendet werden.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Stelle sicher, dass die Grillroste eingeölt sind.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist für den besten Geschmack zu empfehlen.
  • 2 TL Honig Ahornsirup kann als vegane Option verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Die Würze nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Die Würze nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • einige Frische Minze Minzblätter grob hacken, um das Aroma zu intensivieren.

Equipment

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Pfirsiche in zwei Hälften und entferne den Kern. Bestreiche die Schnittflächen großzügig mit Olivenöl.
  2. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor und grille die Pfirsichhälften für 4-5 Minuten auf der Schnittseite.
  3. Drehe die Pfirsiche um und grille sie weitere 2-3 Minuten, bis sie zart sind.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zusammenfügen und gut verrühren.
  5. In einer großen Schüssel den Rucola und die gegrillten Pfirsichhälften vermengen, Burrata darüber streuen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und sanft mischen.
  7. Sofort servieren für das beste Geschmackserlebnis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 230kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Lagere den Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 24 Stunden. Das Dressing separat aufbewahren - bis zu 1 Woche haltbar.

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