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Fluffiger frühlingshaftes japanischer Käsekuchen

Der fluffige japanische Käsekuchen ist eine himmlische Kombination aus cremigem Frischkäse und Zitrone, perfekt für den Frühling.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Frischkäse Vollfett für den besten Geschmack
  • 100 g Zucker feiner Zucker kann verwendet werden
  • 4 Stück Eier große Eier
  • 100 ml Vollmilch keine fettarme Milch verwenden
  • 1 TL Echtes Vanilleextrakt künstliche Extrakte sind nicht empfehlenswert
  • 60 g Kuchenmehl glutenfreies Mehl ist eine geeignete Alternative
  • 30 ml Frischer Zitronensaft keinen Flaschen-Zitronensaft verwenden
  • 1 Prise Salz
Für die Garnierung (optional)
  • Frische Beeren für fruchtige Note und Farbe
  • Fruchtkompott wähle deine Lieblingsfrucht

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • elektrischer Mixer
  • Sieb
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und 20 cm runde Backform vorbereiten.
  2. Frischkäse und Zucker in einer großen Rührschüssel glatt rühren.
  3. Eier einzeln zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Kuchenmehl sieben und vorsichtig unterheben, dann restliche Zutaten hinzufügen und mischen.
  5. Teig in die Backform gießen und leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  6. Backen bei 160 °C für etwa 45 Minuten, bis die Mitte leicht wackelt.
  7. Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
  8. Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 290kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 150mgSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und vermeide es, den Teig zu übermixen.

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