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Matcha Zimtschnecken

Fluffige Matcha Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting

Die fluffigen Matcha Zimtschnecken vereinen Zimt und Matcha für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gare 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Brauner Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 2 EL Matcha-Pulver Keine direkte Substitution, aber grüner Tee-Pulver könnte verwendet werden.
  • 2 TL Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.
  • 1 Prise Feines Salz Verwenden Sie Meersalz, wenn kein feines Salz vorhanden ist.
Für den Teig
  • 80 g Ungesalzene Butter Kann durch Pflanzenmargarine ersetzt werden.
  • 500 g Allzweckmehl Eine glutenfreie Mehlmischung kann ebenfalls eingesetzt werden.
  • 7 g Schnellhefe Verwenden Sie Aktivhefe, die vorher aktiviert werden muss.
  • 250 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 2 Stück Große Eier Flachseier können für eine vegane Option verwendet werden.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Vanilleschotenpaste ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Erythrit kann für eine zuckerfreie Version verwendet werden.
  • 50 ml Vollmilch (für das Frosting) Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Zusätzliches Matcha-Pulver (für das Frosting)

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Teigroller
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, Zimt und feines Salz, bis die Zutaten gut vermischt sind.
  2. Teig herstellen: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver, die Schnellhefe und das Salz.
  3. Zutaten kombinieren: Vermengen Sie die Zutaten, um einen klebrigen Teig zu bilden.
  4. Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig gleichmäßig zu einem Rechteck von etwa 35x45 cm aus.
  5. Zimtschnecken formen: Rollen Sie den Teig von einer langen Seite her eng auf und schneiden Sie ihn vorsichtig in 12 gleichmäßige Stücke.
  6. Gare: Decken Sie die Backform mit einem Küchentuch ab und lassen Sie die Zimtschnecken an einem warmen Ort gären.
  7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Zimtschnecken für 28 bis 32 Minuten.
  8. Frosting vorbereiten: In einer Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, die Butter, den Vanilleextrakt und den Puderzucker, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  9. Zimtschnecken frosten: Lassen Sie die Zimtschnecken für 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Zimtschnecken sind ideal zum Vorausbacken und perfekt für besondere Anlässe.

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