Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 43°C (110°F) und gießen Sie es in eine Schüssel. Mischen Sie es mit der Schnellhefe und lassen Sie es 5 Minuten stehen, bis es schäumt.

Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Zucker und Meersalz. Gießen Sie die aktivierte Hefemischung dazu und rühren Sie alles um, bis ein klebriger Teig entsteht. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 2 Minuten ruhen.

Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl, teilen Sie den Teig in 8 Stücke und rollen Sie sie zu langen Schlangen. Schneiden Sie diese Schlangen in 2,5 cm große Stücke.

Sprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl ein, legen Sie die Brezelbissen hinein und lassen Sie Platz zwischen ihnen.

Bestreichen Sie die Brezelbissen mit geschmolzener Butter, stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) ein und garen Sie sie für etwa 7 Minuten.

Lassen Sie die Brezelbissen abkühlen, bestreichen Sie sie mit weiterer Butter und streuen Sie Salz darüber. Servieren Sie sie warm.