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Flauschiges Französisches Vanille-Soufflé

Flauschiges Französisches Vanille-Soufflé für Genießer

Flauschiges Französisches Vanille-Soufflé ist ein zartes, luftiges Dessert, das mit seinem eleganten Vanillegeschmack verführt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Für die beste Luftigkeit frische Eier verwenden.
  • 100 g Zucker Für eine zuckerärmere Variante Kokoszucker verwenden.
  • 50 g Weißmehl Eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.
  • 500 ml Milch Pflanzliche Milch kann für eine dairy-free Variante eingesetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist ideal.
  • 1 Prise Salz Nicht weglassen, um den Geschmack zu verstärken.
Für die Präsentation
  • 50 g Puderzucker Verleiht dem Dessert einen eleganten Touch.
  • 100 g Frische Beeren Himbeeren oder Erdbeeren sind hervorragend geeignet.
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ eine pflanzliche Sahnecreme verwenden.

Equipment

  • Souffléform
  • kleiner Topf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Palette

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Souffléform gründlich ausbuttern.
  2. Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen.
  3. Eigelb mit Zucker, Mehl und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
  4. Heiße Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
  5. Mischung in den Topf geben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
  6. Custard für 10 Minuten abkühlen lassen.
  7. Eiweiße in einer voll sauberen Schüssel zu steifen Spitzen schlagen.
  8. Geschlagene Eiweiße vorsichtig in die abgekühlte Custard-Mischung heben.
  9. Fertige Mischung in die Souffléform füllen und die Oberfläche glätten.
  10. Soufflé 25-30 Minuten backen, bis es hochgegangen und goldbraun ist.
  11. Soufflé sofort nach dem Backen servieren, mit Puderzucker, Beeren und Schlagsahne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie das Soufflé frisch, um die beste Textur zu genießen. Variationen mit Schokolade oder anderen Aromen sind möglich.

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