Fisch Puttanesca – Schnelles italienisches Abendessen

Fisch Puttanesca ist ein schnelles italienisches Abendessen, das Aromen von salzigen Oliven, Sardellen und reifen Tomaten vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 359

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

4 Esslöffel ungesalzene Butter Verleiht der Sauce Reichtum; ersetzen Sie sie durch Olivenöl für eine leichtere Option.
6 Zehen Knoblauch, gehackt Sorgt für ein aromatisches Aroma; reduzieren Sie die Menge, wenn Sie empfindlich auf Knoblauch reagieren.
3 Sardellenfilets Fügt der Sauce eine umami Tiefe hinzu; ersetzen Sie sie durch 1,5 Teelöffel Sardellenpaste.
⅓ Tasse trockener Weißwein Verstärkt den Geschmack der Sauce; ersetzen Sie ihn durch Hühnerbrühe für eine alkoholfreie Variante.
1 Dose (28 Unzen) gehackte Tomaten aus der Dose Dient als Basis der Sauce; San Marzano ist für den reichen Geschmack bevorzugt.
½ Teelöffel getrockneter Oregano Fügt herzhafte Untertöne hinzu; verwenden Sie frischen Oregano für mehr Geschmack.
½ Teelöffel getrockneter Thymian Ergänzende Kräuter; frischer Thymian kann auch für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
½ Tasse schwarze oder Castelvetrano Oliven, halbiert Sorgt für Brinigkeit und Textur; versuchen Sie Kalamata für einen anderen Geschmack.
2 Esslöffel Kapern, abgetropft Führt Tanginess in das Gericht ein; weg lassen, wenn Sie empfindlich auf Salzigkeit reagieren.

Für den Fisch

1 ½ Pfund weißer Fisch Hauptprotein; Kabeljau, Heilbutt oder Tilapia sind ideal. Frischer Fisch ist am besten, gefrorener ist aber auch akzeptabel.
¾ Teelöffel Meersalz Verbessert den Gesamteindruck; nach Geschmack anpassen.
¼ Tasse frisches Basilikum oder Petersilie, optional Für Garnierung und zusätzliche Frische.

Equipment

ofenfeste Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fisch Puttanesca

Ofen auf 200 °C vorheizen und sicherstellen, dass der Rost in der Mitte positioniert ist.
Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch und Sardellen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
Trockenen Weißwein in die Pfanne gießen und 4 Minuten köcheln lassen.
Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Halbierte Oliven und abgetropfte Kapern unterheben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Weißer Fisch auf beiden Seiten mit Meersalz würzen und in die Sauce legen.
Pfanne in den Ofen schieben und 8-10 Minuten backen.
Pfanne aus dem Ofen nehmen, Fisch portionieren und mit Sauce und frischem Basilikum oder Petersilie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 359kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Fühlen Sie sich frei, Variationen mit verschiedenen Fischsorten auszuprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

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