Erfrischende Cucumber Boats mit Hühnchen-Salat

Erfrischende Cucumber Boats mit Hühnchen-Salat

Diese Cucumber Boats sind eine leckere, gesunde Option für den Sommer und eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Ideal für ein schnelles Mittagessen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Kühlzeit 30

Total Time 40

Servings: 4 Boats

Course: Hähnchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Cucumber verwende englische Gurken
1 Dose Canned Chicken zerrupftes Grillhuhn oder Thunfisch
1 Stück Rote Paprika gewürfelt
1 Stück Zwiebel gewürfelt, Frühlingszwiebeln sind eine milde Alternative
4 Esslöffel Pickles Dillgurken oder süße Gurken
2 Esslöffel Banana Peppers optional
1 Esslöffel Mayo griechischer Joghurt als leichtere Alternative
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Schüssel
Messer
Löffel
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Schneide die rote Paprika, die Zwiebel, die Pickles und die Bananenpaprika in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
Hühnermix zubereiten: Lass das Dosenhuhn gut abtropfen und füge es zur Schüssel mit den geschnittenen Zutaten hinzu. Gib 1 Esslöffel Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie einen Spritzer Picklesaft dazu und mische alles für etwa 2 Minuten.
Gurken vorbereiten: Halbiere die englischen Gurken der Länge nach, schneide sie in vier Stücke und entferne vorsichtig das Innere.
Füllen und servieren: Löffle die Hühnchen-Salat-Mischung in die Gurkenboote und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1BoatsCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Hühnersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren, bevor du die Böote füllst.

Tried this recipe?

Let us know how it was!