Go Back
–+ servings
Erdbeer-Honigkuchen mit cremiger Erdbeerglasur

Erdbeer-Honigkuchen mit cremiger Erdbeerglasur

Ein saftiger Erdbeer-Honigkuchen mit cremiger Erdbeerglasur, der fröhliche Erinnerungen weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Kuchenmix Kann durch glutenfreien Kuchenmix ersetzt werden.
  • 200 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls möglich.
  • 3 Stück Eier Für vegane Optionen Flachsmehl oder Apfelmus verwenden.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann eine Alternative sein.
  • 100 g Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Zucker
Für die Glasur
  • 250 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse Vegane Alternative verwenden.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Kuchenmix, Eier, Sauerrahm und geschmolzene Butter gut vermischen.
  3. Braunen Zucker mit Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
  4. Hälfte des Kuchenteigs in die Backform gießen.
  5. Zimt-Zucker-Mischung und Erdbeeren gleichmäßig über die erste Teigschicht streuen.
  6. Restlichen Teig über die Erdbeeren gießen.
  7. Kuchen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  9. Frischkäse mit Puderzucker und zerkleinerten Erdbeeren zu einer cremigen Masse schlagen.
  10. Erdbeerglasur über den abgekühlten Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Für optimale Ergebnisse frische und reife Erdbeeren verwenden. Teig gut vermischen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor die Glasur aufgetragen wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!