Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20x20 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Vermischen Sie die schnellkochenden Haferflocken, das Mehl, den gemahlenen Zimt, das Salz, das Backpulver und den Zucker in einer großen Schüssel.

Fügen Sie das Öl oder die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie alles gut um. Drücken Sie etwa zwei Drittel des Teigs in die Backform.

Kombinieren Sie die gewürfelten Erdbeeren, Maisstärke und Ahornsirup in einer separaten Schüssel.

Verteilen Sie die Erdbeerfüllung gleichmäßig über den Teig in der Form.

Bröckeln Sie den restlichen Teig über die Erdbeerfüllung und drücken Sie ihn leicht nach unten.

Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Riegel in der Form etwas abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.