Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den gewürfelten Bacon 6–8 Minuten, bis er knusprig ist.

In einer Schüssel die Mayonnaise, saure Sahne, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

In einer großen Schüssel die Erbsen, rote Zwiebel, Bacon und Cheddar Käse vermengen.

Das Dressing über die Erbsenmixtur gießen und vorsichtig unterheben.

Den Erbsensalat abdecken und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Vor dem Servieren möglicherweise abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.