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Einfache portugiesische Hähnchen

Einfache portugiesische Hähnchen für jeden Abend

Einfache portugiesische Hähnchen kombiniert frische Kräuter und Gewürze für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal für jeden Abend.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 4 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Paprika geräuchert für mehr Aroma
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Teelöffel Oregano oder frischer Oregano
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Schärfetoleranz
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken bei Bedarf weglassen
  • 1 Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenschenkel mit Haut für optimale Knusprigkeit

Equipment

  • Mixer
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Aluminiumfolie
  • Fleischthermometer

Method
 

Marinade vorbereiten
  1. Geben Sie in einen Mixer den frisch gepressten Zitronensaft, das Olivenöl, Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz, Chilipulver, rote Paprikaflocken, das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer. Mixen Sie die Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Marinade entsteht.
Hähnchen vorbereiten
  1. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer entlang der Knochen ein.
Marinieren lassen
  1. Legen Sie die geschnittenen Hähnchenschenkel in einen großen wieder verschließbaren Beutel oder eine Schüssel und fügen Sie etwa zwei Drittel der vorbereiteten Marinade hinzu.
Ofen vorheizen
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein.
Hähnchen backen
  1. Nehmen Sie die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
Bestreichen und weiter backen
  1. Entfernen Sie die Folie nach 20 Minuten und bestreichen Sie die Hähnchenschenkel großzügig mit der zurückbehaltenen Marinade.
Endgültiges Backen
  1. Nach insgesamt 40 Minuten Backzeit nehmen Sie die Folie ab und bestreichen Sie das Hähnchen erneut mit der Marinade.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 350mgVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis verwenden Sie frische Zutaten. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 8 Stunden marinieren, idealerweise über Nacht.

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