Lass den Truthahn eine Stunde außerhalb des Kühlschranks auf Raumtemperatur kommen, während du die Butter weich werden lässt.

Mische die Butter mit Salbei, Thymian, Rosmarin und Knoblauch bis alles gut vermischt ist.

Entferne die Eingeweide aus dem Truthahn und tupfe ihn trocken.

Würze das Innere und die Außenseite mit Salz und Pfeffer.

Fülle die Bauchhöhle des Truthahns mit Zitronen, frischen Kräutern und der geschälten Knoblauchknolle.

Reibe die Kräuterbutter großzügig über die Haut des Truthahns.

Lege den Truthahn in eine große Bratpfanne und decke ihn locker mit Alufolie ab.

Heize den Ofen vor und reduziere die Temperatur, brate den Truthahn etwa 3 Stunden.

Nimm den Truthahn aus dem Ofen und lass ihn 20 Minuten ruhen.