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Einfache asiatische Teigtaschen-Suppe

Ein warmes und herzhafter Gericht, perfekt für kalte Abende und schnelle Wochentage. Diese einfache asiatische Teigtaschen-Suppe bietet Umami-Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brotkern
  • 1 Esslöffel Sesamöl verleiht Tiefe und ein nussiges Aroma; optional für kalorienbewusste Varianten.
  • 2 Teelöffel Frischer Ingwer, gehackt kann durch 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch ist am stärksten.
  • 6 Tassen Niedriger Natrium-Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Niedriger Natrium-Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig kann substituiert werden.
  • 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce optional für Schärfe.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten vorzugsweise Shiitake oder Cremini.
  • 3 Tassen Baby-Bok-Choy oder Spinat, gehackt anderen Blattgemüse wie Grünkohl sind ebenfalls möglich.
  • 12-16 Stück Gefrorene Teigtaschen oder Potstickers können selbstgemacht oder gekauft sein.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt für zusätzliche Frische.
  • 1 Esslöffel Geröstete Sesamsamen optional.
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  • Rote Pfefferflocken optional für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Sesamöl erhitzen: Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und sautieren Sie sie für 1–2 Minuten, bis sie aromatisch sind.
  2. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe, die Sojasauce, den Reisessig und die optionale Chili-Knoblauch-Sauce in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.
  3. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Pilze hinzufügen: Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere 3–4 Minuten köcheln.
  5. Grünes Gemüse einrühren: Fügen Sie die gehackten Baby-Bok-Choy oder den Spinat und lassen Sie die Suppe für 2–3 Minuten weiter köcheln.
  6. Teigtaschen hinzufügen: Geben Sie die gefrorenen Teigtaschen oder Potstickers vorsichtig in die Brühe. Lassen Sie sie für 5–7 Minuten simmern.
  7. Servieren und garnieren: Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Teigtaschen gut verschlossen sind und die Brühe sanft köchelt.

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