Schäle, entsteine und schneide die reifen Mangos in kleine Stücke. Püriere die Stücke zusammen mit dem Honig in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer auf mittlerer bis hoher Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.

Falte das Mango-Püree vorsichtig unter die geschlagene Sahne, bis alles gut vermischt ist, aber die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.

Verteile die fertige Mango-Mousse in dekorativen Serviergläsern und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Dekoriere die Mousse mit frischen Mangoscheiben und Minzblättern. Füge einen Tropfen Honig hinzu, wenn gewünscht.