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Ein-Topf Eierrollen-Suppe

Ein-Topf Eierrollen-Suppe für die schnelle Küche

Ein-Topf Eierrollen-Suppe vereint Geschmack, Gesundheit und einfache Zubereitung in einem! Ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Schweinehackfleisch Kann durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 stück Frischer Ingwer (gerieben) Gemahlener Ingwer kann verwendet werden.
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreies Tamari für glutenfreie Version.
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 stück Zwiebel (gewürfelt) Schalotten können verwendet werden.
  • 1 l Hühnerbrühe (geringe Natriumgehalt) Gemüsebrühe für vegetarische Option.
Für das Gemüse
  • 2 stück Geriebene Karotten Paprika für mehr Crunch verwenden.
  • 200 g Grüner Kohl (fein geschnitten) Napa-Kohl ist eine passende Alternative.
  • 4 Stängel Grüne Zwiebeln (gehackt) Einige zum Garnieren aufbewahren.
Für den Geschmack
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack würzen.
  • Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • 2 stück Geschlagene Eier (optional) Kann weggelassen werden.
  • Rote Pfefferflocken oder Sriracha (optional) Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ein-Topf Eierrollen-Suppe
  1. Schweinehackfleisch anbraten: Erhitze etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, brate das Schweinehackfleisch 5–7 Minuten lang an, bis es nicht mehr rosa ist.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Füge Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu, sauté für 3–4 Minuten bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  3. Flüssigkeiten einrühren: Rühre Sojasauce, Sesamöl und Reisessig unter, gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Mischung zum sanften Kochen.
  4. Gemüse hinzufügen: Füge die Karotten und den Kohl hinzu, lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
  5. Eier einrühren (optional): Nimm die Suppe vom Herd und gieße die geschlagenen Eier langsam hinzu, rühre sanft.
  6. Abschmecken und servieren: Würze mit Salz und Pfeffer, serviere die Suppe in Schalen und garniere mit grünen Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 350IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereite Gemüse und Fleisch bis zu 24 Stunden im Voraus vor. Achte darauf, die Eier kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

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