Ein Pfannenlachs mit Zitronenorzo in 30 Minuten

Ein schnelles und gesundes Rezept für Ein Pfannenlachs mit Zitronenorzo, das zarten Lachs mit cremigem Orzo vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

2 Stücke Hautlose Lachsfilets Haut-on Lachs oder Garnelen sind ebenfalls möglich.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Grob gemahlener schwarzer Pfeffer Kann auch durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
1 TL Süße Paprika Ersatz durch geräucherte Paprika möglich.
1 TL Knoblauchpulver Frische Knoblauchzehen können verwendet werden.
2 EL Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden.
1 EL Ungesalzene Butter Optional, aber empfohlen.

Für den Orzo

200 g Trockene Orzo-Pasta Kann durch Quinoa ersetzt werden.
1 Stück Gelbe Zwiebel Schalotten sind auch möglich.
2 Stücke Knoblauchzehen Frisch gehackt.
1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden.
500 ml Wenig Natrium Hühnerbrühe Gemüsebrühe für die vegetarische Option.
100 g Baby-Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
50 ml Saft von ½ Zitrone Für intensiveren Geschmack mehr verwenden.
50 g Geriebener Parmesan Nährhefe als pflanzliche Alternative.

Für die Garnierung

1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Chili-Flocken Optional.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Parmesan reiben, Zwiebel hacken, Knoblauch fein schneiden, Lachsfilets würzen.
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und Lachs 3-4 Minuten pro Seite braten.
Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten sautieren.
Trockenen Orzo hinzufügen und 1 Minute anrösten.
Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Spinat einrühren und 2 Minuten köcheln lassen, Zitronensaft und Parmesan hinzufügen.
Lachs zurück in die Pfanne geben, 2-3 Minuten erwärmen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 30IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Küchenutensilien und weitere Zutaten können variieren.

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