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Eierreis in einer Schüssel

Eierreis in einer Schüssel: Schnell und Köstlich

Eierreis in einer Schüssel ist eine 15-minütige, proteinreiche, gesunde Mahlzeit, ideal für eine schnelle und köstliche Option.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 342
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 300 g Erdbeerkotelett oder Rinderhack oder Puten- oder Hühnerhack für eine leichtere Variante.
Für das Gemüse
  • 200 g geriebener grüner Kohl oder Fertig-Kolansalat als zeitsparende Alternative.
  • 100 g Karottenstifte oder geriebene Karotten.
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 TL frischer Ingwer frisch gerieben.
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt.
  • 1 EL geröstetes Sesamöl sparsam verwenden.
Für das Topping
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten.
  • 2 EL Sesamsamen schwarz und weiß gemischt.
  • 2 EL Mayonnaise mit Sriracha für einen würzigen Kick.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Kochen
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und füge einen Schuss Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, gib das Erdbeerkotelett oder Rinderhack in die Pfanne und brate es für etwa 2-3 Minuten an, ohne zu rühren, bis es gut gebräunt ist.
  2. Füge den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zur heißen Pfanne hinzu. Sauté für etwa 1 Minute.
  3. Gib den geriebenen grünen Kohl und die Karottenstifte in die Pfanne und brate alles für 3-4 Minuten unter häufigem Rühren an.
  4. Gießen die Sojasauce und das geröstete Sesamöl über die Mischung. Rühre alles für 1-2 Minuten gut um.
  5. Richte die Mischung in einer Schüssel an und garniere sie mit den grünen Zwiebeloberteilen, Sesamsamen und einem Spritzer Sriracha-Mayonnaise.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 342kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet; lagere Reste im Kühlschrank maximal vier Tage.

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