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Eierloser Mango Bundt Kuchen

Eierloser Mango Bundt Kuchen für den perfekten Genuss

Ein einfacher und köstlicher eierloser Mango Bundt Kuchen, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die nötige Struktur im Kuchen; keine Substitutionen empfohlen.
  • 1 TL Backpulver bringt den Kuchen zum Aufgehen.
  • 1 TL Backsoda arbeitet zusammen mit Essig.
  • 1 Prise Tafelsalz hebt den Geschmack hervor.
  • 150 g Puderzucker verleiht Süße und Feuchtigkeit.
  • 120 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) gibt Reichtum und Geschmack.
  • 200 g Mangopüree der Schlüssel-Zutaten für intensiven Mango-Geschmack.
  • 4 EL Joghurt sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
  • 1/4 TL Mangoextrakt (optional) intensiviert den Mangogeschmack.
  • 200 ml Wasser passt die Konsistenz des Teigs an.
  • 1 TL Essig aktiviert das Backpulver.

Equipment

  • 9-Zoll Bundt-Form
  • Mischschüssel
  • kleiner Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eierlosen Mango Bundt Kuchen
  1. Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und bereite eine 9-Zoll Bundt-Form vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.
  2. Mische die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Backsoda, Puderzucker und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schmelze die ungesalzene Butter und lasse sie kurz abkühlen, dann mische den Vanilleextrakt und Mangoextrakt unter.
  4. Füge den Joghurt zur abgekühlten Butter hinzu und verrühre alles gut.
  5. Füge abwechselnd die Butter-Joghurt-Mischung und das Mangopüree zur trockenen Zutatenmischung hinzu.
  6. Gib Essig und Wasser zum Teig und verwende die Schnitt-und-Falt-Technik.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Bundt-Form und klopfe leicht, um Luftblasen zu entfernen.
  8. Backe den Kuchen für etwa 35 Minuten, bis er goldbraun ist, und lasse ihn anschließend 15 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Bundt-Form gut vorzubereiten und den Mangoextrakt sparsam zu verwenden.

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