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Eier Benedict Florentine leicht gemacht

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein, gesundes und leckeres Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Verwende große Eier für optimale Ergebnisse.
  • 1/4 Tasse Weißweinessig Hilft, die pochierten Eier zusammenzuhalten.
Für das Sauté
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten von Knoblauch und Spinat.
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackt.
  • 200 Gramm Babyspinat Nährstoffreiche Basis.
Für die Basis
  • 2 Stück Englische Muffins Die Grundlage des Gerichts.
  • 1 Esslöffel Frische Kräuter Optional zum Garnieren.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Hollandaise
  • 3 Stück Eigelb
  • 1-2 Esslöffel Heißes Wasser Für die Vorbereitung der Hollandaise.
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Bringt Säure in die Hollandaise.
  • 100 Gramm Gesalzene Butter Für die Hauptsauce.

Equipment

  • Wasserkocher
  • Topf
  • Sieb
  • Pfanne
  • Handmixer
  • Schaumlöffel
  • Toaster

Method
 

Vorbereitung
  1. Bringe einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen und lasse ihn dann auf mittlere Hitze sieden. Gib 1/4 Zoll Weißweinessig in einen mittelgroßen Topf.
  2. Nutze ein feines Sieb, um die Eier vorsichtig in die Struktur zu bringen und überschüssiges Eiweiß zu entfernen.
  3. Fülle den Topf mit kochendem Wasser, sodass die Eier vollständig bedeckt sind. Decke den Topf ab und lasse die Eier 5 Minuten im geschlossenen Topf stehen.
Hollandaise zubereiten
  1. In einer Schüssel mixt du die Eigelbe mit heißem Wasser und Zitronensaft. Schlage die Mischung mit einem Handmixer auf.
  2. Schmelze die gesalzene Butter in einem kleinen Topf und lasse sie leicht abkühlen, während du die Hollandaise weiterhin schlägst.
Spinat sautieren und Muffins toasten
  1. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Schwitze ihn an, und gib dann den Babyspinat dazu, bis er zusammengefallen ist.
  2. Toaste die englischen Muffins, bis sie goldbraun sind und serviere sie nach Belieben mit Butter oder Hollandaise.
Gericht zusammenstellen
  1. Lege den sautierten Spinat auf die Muffins, platziere ein pochiertes Ei darauf und überziehe alles großzügig mit der Hollandaise. Garniere mit frischen Kräutern.
  2. Serviere die Eier Benedict Florentine sofort, während sie warm sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 30IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Serviere sofort nach der Zubereitung für die besten Aromen und Texturen.

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