Go Back
–+ servings
Dumplings auf Chinesisch

Dumplings auf Chinesisch: Die besten Rezepte entdecken

Entdecke die köstliche Welt der Dumplings auf Chinesisch, die traditionellen Jiaozi, gefüllt mit Schweinefleisch und knackigem Weißkohl.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Dumplings
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 67
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 250 ml Wasser Zimmerwarm für beste Ergebnisse.
Füllung
  • 300 g Schweinehackfleisch Kann durch Hähnchen- oder Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 300 g Napa-Kohl Kann durch normalen Weißkohl ersetzt werden.
  • 3 Frühlingszwiebeln Ersatz durch Schalotten möglich.
  • 1 Stück Ingwer Frisch verwenden für besseren Geschmack.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Sojasauce Kalorienreduzierte Variante für gesündere Option.
  • 2 EL Gemüseöl Ideal zum Braten.
  • 1 Stück Ei Kann für eifreie Version weggelassen werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Topf
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Füllung vorbereiten: Vermische in einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Salz, Sojasauce, Gemüseöl und das Ei. Lass die Mischung für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  2. Kohl vorbereiten: Schneide den Napa-Kohl fein und streue Salz darüber. Lasse den Kohl für 30 Minuten stehen, dann drücke ihn aus.
  3. Füllung kombinieren: Gib den abgetropften Napa-Kohl zur marinierter Füllung und vermenge alles gut.
  4. Teig herstellen: Mische Allzweckmehl und Wasser, knete 10 Minuten lang. Teile den Teig in zwei Hälften und lasse ihn 30 Minuten ruhen.
  5. Wrapper rollen: Teile Teigrollen in Stücke und rolle sie zu Wrappers aus (ca. 10 cm Durchmesser).
  6. Dumplings füllen: Lege einen Wrapper in die Hand, füge einen Esslöffel Füllung hinzu und drücke die Ränder zusammen.
  7. Dumplings kochen: Koche in einem großen Topf Wasser und gib die Dumplings hinein, bis sie steigen (ca. 5-7 Minuten).

Nutrition

Serving: 1DumplingCalories: 67kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Dumplings mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Essig und Chiliöl für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!