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Druckkochtopf Brasilianische schwarze Bohnen und Reis

Ein schnelles rezept für brasilianische schwarze Bohnen und Reis, das glutenfrei und gesund ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Druckabbauzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 1 Pfund trockene schwarze Bohnen Hauptbestandteil, der Protein und Ballaststoffe liefert.
  • 4 Scheiben Speck Fügt einen rauchigen, herzhaften Geschmack hinzu.
  • 1 kleine bis mittelgroße Zwiebel gewürfelt, sorgt für Süße und Tiefe.
  • 5-6 Stücke Knoblauchzehen gepresst oder gehackt, verbessert Aroma und Geschmack.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Fügt Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1 Tasse Wasser Passt die Konsistenz der Bohnen an.
  • 1 Esslöffel koscheres Salz Essenziell für die Würze.
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Sorgt für einen Hauch von Schärfe.
Zum Servieren
  • Gekochter weißer Reis Basis für das Servieren.

Equipment

  • Druckkochtopf

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Bohnen vorbereiten: Spülen Sie die trockenen schwarzen Bohnen gründlich ab und sortieren Sie sie, um Verunreinigungen zu entfernen. Lassen Sie die Bohnen nach dem Spülen in einem Sieb abtropfen.
  2. Speck anbraten: Stellen Sie den Druckkochtopf auf die Sauté-Funktion und braten Sie die Speckscheiben, bis sie leicht braun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Aromastoffe kochen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in den Druckkochtopf und braten Sie sie 3-4 Minuten. Fügen Sie den gepressten oder gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn 30 Sekunden unter.
  4. Kombinieren und Druck kochen: Fügen Sie Bohnen, Gemüsebrühe, Wasser, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen Sie für 40 Minuten unter hohem Druck.
  5. Konsistenz anpassen: Öffnen Sie den Deckel vorsichtig. Zerdrücken Sie einige Bohnen gegen die Seiten des Topfes und passen Sie die Gewürze an.
  6. Servieren: Servieren Sie die Bohnen über frisch gekochtem weißen Reis und fügen Sie nach Belieben Beilagen hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 58gProtein: 20gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3.5mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die herzhafte Gerichte lieben.

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