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Doppelt Schokoladiges Bananenbrot für jeden Tag

Das Doppelt Schokoladige Bananenbrot ist ein saftiger Genuss, der mit reifen Bananen und Schokolade begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Überreife Bananen sorgen für beste Ergebnisse.
  • 250 g Allzweckmehl Alternativ auch glutenfreies Mehl verwenden.
  • 75 g Holländisches Kakaopulver Natürlicher Kakao kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 100 g Ungesalzene Butter Pflanzenöl oder vegane Butter für milchfreie Option.
  • 150 g Griechischer Joghurt Sauerrahm oder milchfreier Joghurt sind Alternativen.
  • 100 g Zucker Kokoszucker oder Mönchsfrucht für zuckerärmere Option.
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Koshersalz
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle, Vollmilch- oder halbsüße Schokolade wählen.
Für die Variationen
  • 100 g Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) Für zusätzlichen Crunch.
  • 100 g Trockenfrüchte (Cranberries oder Aprikosen) Fügen Süße hinzu.
  • 1 Teelöffel Gewürze (Zimt oder Muskat) Für zusätzliche Geschmackstiefe.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Überreife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Geschmolzene Butter, Ei, Zucker, Vanilleextrakt und Joghurt zu den Bananen hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Schokoladenstückchen in den Teig falten.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  7. Für 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Bananenbrot 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und nicht übermixen, um die feuchte Textur zu bewahren.

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