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Der ultimative Weg zu cremigen Gratinkartoffeln

Genießen Sie cremige Gratinkartoffeln, ein herzhaftes Gericht, das jeden begeistert und perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1.5 kg Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Russet
  • 30 g Butter zum Einfetten der Auflaufform
Für die Soße
  • 500 ml Schlagsahne oder nicht-milchige Alternativen
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 100 g Parmesan oder Gruyère
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • kleiner Topf
  • Mandoline oder scharfes Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Fette die Auflaufform mit Butter ein.
  3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von 3-5 mm.
  4. Erhitze die Schlagsahne mit dem Knoblauch in einem kleinen Topf und lasse sie köcheln.
  5. Lege die Kartoffelscheiben in die Auflaufform und würze sie mit Parmesan, Salz und Pfeffer.
  6. Gieße die warme Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln.
  7. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe sie 45 Minuten.
  8. Nimm die Folie ab und backe die Gratinkartoffeln für weitere 15-20 Minuten bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Gratinkartoffeln einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Gratinkartoffeln können einen Tag vorher vorbereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

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