Der Ausgang: Süße Süßkartoffeln vom Blech

Genießen Sie die köstlichen Southern Candied Yams, ein einfaches Rezept, das selbst Skeptiker überzeugt und als vegane Option verfügbar ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 45

Karamellisieren Zeit 10

Total Time 1 10

Servings: 6 Portionen

Course: Nachtisch

Cuisine: südliche amerikanische Küche

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Süßkartoffeln

4 Tassen Echte Süßkartoffeln Schälen und in ½-Zoll große Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
1 Tasse Brauner Zucker Kann durch rohen Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
½ Tasse Reiner Ahornsirup Substituieren Sie mehr braunen Zucker oder rohen Honig, wenn gewünscht.
1 Teelöffel Gemahlener Zimt Wesentlich für den traditionellen Geschmack; unbedingt verwenden.
½ Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Kann durch Piment ersetzt werden, falls Muskatnuss nicht verfügbar ist.
½ Teelöffel Gemahlener Piment Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
1 Teelöffel Meersalz Verwenden Sie koscheres oder normales Salz, wenn kein Meersalz zur Hand ist.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden, trägt jedoch erheblich zur Geschmacksvielfalt bei.
2 Esslöffel Ungesalzene Butter Vegane Butter kann als Alternativlösung verwendet werden.
¼ Tasse Frisch gepresster Orangensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

mittelgroßer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die geschälten und in ½-Zoll große Stücke geschnittenen Süßkartoffeln mit braunem Zucker, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Butter, frisch gepresstem Orangensaft, Meersalz und den Gewürzen vermengen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Süßkartoffeln 40-45 Minuten lang köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Entfernen Sie den Deckel und erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Lass die Mischung wieder zum Kochen kommen und rühren Sie gelegentlich für 5-10 Minuten, bis die Flüssigkeit reduziert und die Süßkartoffeln eine goldene, karamellisierte Farbe annehmen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Süßkartoffeln einen Moment ruhen. Servieren Sie die Southern Candied Yams warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 62gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 370mgFiber: 4gSugar: 40gVitamin A: 19200IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Süßkartoffeln können bis zu drei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!