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der Ausgang

Der Ausgang: Schnelles Kokos-Curry-Quinoa Rezept

Ein köstliches Kokos-Curry-Quinoa Rezept, das mit nur fünf Zutaten in 15 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles, gesundes und veganes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Indisch, Orientalisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse weiße Quinoa wirkt als nährstoffreiche Grundlage und liefert wertvolles Protein.
  • 2 Tassen Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz und reichhaltigen Geschmack; die leichte Variante ist ideal für eine luftigere Textur.
Für den Geschmack
  • 2 Teelöffel Tamari/Sojasauce verleiht eine umami Note; für eine sojafreie Option Kokosaminos verwenden.
  • 1 Esslöffel Currypulver sorgt für die nötige Wärme und Gewürzmischung.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel verstärkt den Geschmack mit erdigen Nuancen.

Equipment

  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem kleinen Kochtopf gibst du die gewaschene Quinoa, die Kokosmilch, Tamari, Currypulver und Kreuzkümmel zusammen. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringe die Mischung zum Kochen.
  2. Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze auf eine sanfte Stufe, sodass sie nur noch leicht köchelt. Decke den Topf ab und lasse die Quinoa für etwa 15 Minuten köcheln.
  3. Nach 15 Minuten nimm den Topf vom Herd und lasse ihn für weitere 5 Minuten abgedeckt stehen.
  4. Nimm den Deckel ab und fluff die Quinoa vorsichtig mit einer Gabel auf. Serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Sorge dafür, dass du die Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülst und die Hitze nach dem Kochen sofort reduzierst, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

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