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Slow Cooker Korean Beef Noodles

Der Ausgang: Langsame Küche für köstliche Momente

Dieses Rezept für Slow Cooker Korean Beef Noodles bietet köstliches Rindfleisch und Udon-Nudeln in einer pikant-süßen Sauce, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Esslöffel Gochujang je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1/4 Tasse dunkle Sojasauce normale Sojasauce kann verwendet werden
  • 3 Esslöffel Reisessig Apfelessig kann ersetzt werden
  • 2 Esslöffel brauner Zucker weißer Zucker ist eine mögliche Alternative
  • 1 Esslöffel Knoblauch-Ingwer-Paste frischer Knoblauch und Ingwer können ebenfalls verwendet werden
  • 2 Esslöffel Tomatenmark zerdrückte Tomaten können verwendet werden
  • 2 Tassen Rinderbrühe Gemüsebrühe für leichtere Variante verwenden
Für das Rindfleisch
  • 1 kg Ox Wangfleisch oder gewählter Fleischschnitt
Für die Nudeln und Garnitur
  • 250 g Udon-Nudeln Soba oder Reisnudeln sind mögliche Alternativen
  • 1/4 Tasse frischer Koriander optional
  • 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen geröstete Sesamsamen können verwendet werden
  • 2 stück Frühlingszwiebeln in Scheiben

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die gewürfelte Zwiebel, Gochujang, dunkle Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Knoblauch-Ingwer-Paste, Tomatenmark und Rinderbrühe in den Slow Cooker geben und gut umrühren.
  2. Das Ox-Wangfleisch auf die Sauce legen, sodass es rundum bedeckt ist.
  3. Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe für etwa 8 Stunden garen.
  4. Das Fleisch vorsichtig herausnehmen und mit zwei Gabeln zerteilen, dann zurück in den Slow Cooker geben.
  5. Die Hitze auf hoch erhöhen und die Udon-Nudeln hinzugeben, 25 Minuten kochen lassen.
  6. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen und mit gerösteten schwarzen Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 1100mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Kombination aus Aromen sorgt für ein authentisches koreanisches Gericht. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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