Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Gib die gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie, Wildreis und die Hühnerbrühe in eine große Auflaufform. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe alles für 1 Stunde und 15 Minuten.

Schmelze 4 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge dann das Mehl, Salz und das Geflügelgewürz hinzu und rühre alles für etwa 1 Minute um.

Gieße langsam die Milch in die Mischung und verquirle alles kräftig, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schmelze die restlichen 6 Esslöffel Butter und mische die gewürfelten Brotwürfel darin.

Nimm die Folie von der Auflaufform und füge die rohen Hähnchenstücke sowie die cremige Sauce hinzu. Rühre alles gut um.

Erhöhe die Ofentemperatur auf 230 °C (450 °F) und backe den Auflauf unbedeckt für 20-30 Minuten.

Garnieren Sie den Hühnchen-Wildreisauflauf vor dem Servieren mit etwas Salz, Pfeffer oder frischer Petersilie.