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der Ausgang

Der Ausgang: Knusprige Knoblauchbutter Süßkartoffeln

Eine einfache und köstliche Beilage, die die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit aromatischer Knoblauchbutter kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 800 g Süßkartoffeln kann durch Karotten ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Knoblauchbutter
  • 60 g Ungesalzene Butter oder pflanzliche Butter für vegane Version
  • 3 Zahn Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika optional
Für die Garnitur
  • 2 Stängel Frischer Rosmarin oder Thymian
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Messer
  • Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm.
  3. Schmelze die Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1-2 Minuten, bis er duftet.
  4. Mische die Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika. Gieße die Knoblauchbutter darüber.
  5. Verteile die marinierten Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier.
  6. Roste die Süßkartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Streue nach dem Rösten frischen Rosmarin darüber.
  8. Gib die Süßkartoffeln auf eine Servierplatte und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 10000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Süßkartoffeln können auch im Voraus zubereitet werden. Halte die Gewürze bereit und röste sie frisch vor dem Servieren.

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