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der Ausgang

Der Ausgang: Klebrige Knoblauch-Aubergine ganz leicht

Der Ausgang ist ein köstliches veganes Gericht mit klebrigen Knoblauch-Auberginen, das einfach zuzubereiten ist und deine Familie begeistern wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Chinesisch, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 2 stück Auberginen Frisch und fest
  • 2 EL Öl Pflanzen- oder Sesamöl
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Optional, für vegane Varianten durch Agavendicksaft ersetzt
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch Frisch für intensives Aroma
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
Garnitur (optional)
  • 1 EL geröstete Sesamsamen Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Auberginen in mundgerechte Stücke und bestreue sie großzügig mit Salz. Lass sie 20 Minuten lang stehen.
  2. Spüle die gesalzenen Auberginen unter kaltem Wasser ab und trockne sie mit einem Küchentuch.
  3. Vermische die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup), den gehackten Knoblauch und den Reisessig in einer Schüssel zu einer homogenen Sauce.
  4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Auberginenstücke für 2-3 Minuten pro Seite.
  5. Reduziere die Hitze und gieße die Sauce über die Auberginen, mische sie gut und lasse sie für 1-2 Minuten kochen.
  6. Richte die Auberginen auf einem Teller an und garniere sie mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse frischen Knoblauch verwenden und die Auberginen gut abtrocknen.

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