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der Ausgang

Der Ausgang: Honig-Soja Glasierter Kabeljau

Dieses Rezept für Honig-Soja-glasierten Kabeljau vereint Einfachheit und Geschmack, ideal für eine gesunde Ernährung.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Marinieren 1 hour
Total Time 1 hour 24 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 207

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 60 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 EL Reisessig oder Limettensaft
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Frischer Ingwer (gehackt) oder gemahlener Ingwer
  • 1 EL Sesamkörner optional
Für den Kabeljau
  • 4 Stücke Kabeljaufilets (je 150-170 g) oder Heilbutt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Sesamkörner gut vermengen.
  2. Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer flachen Schüssel anrichten. Die Glasur gleichmäßig auf den Filets verteilen.
  3. Den Grill des Ofens auf niedrige Stufe einstellen und einen Rost in die Mitte des Ofens platzieren.
  4. Die marinierten Kabeljaufilets auf das vorbereitete Blech legen und nochmals mit Glasur bestreichen.
  5. Die Filets 12 bis 14 Minuten grillen, dabei alle 2 bis 3 Minuten mit der Glasur bepinseln.
  6. Den Grill auf hohe Stufe erhöhen und die Filets weitere 4 bis 5 Minuten garen.
  7. Die gegarten Kabeljaufilets auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 207kcalCarbohydrates: 24gProtein: 25gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Glasur eignet sich auch für andere feste Fischsorten. Achte darauf, den Kabeljau nicht zu übergaren.

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